JABŁKOWA STRACIATELLA OWOLOVO

Czy ktoś jeszcze potrzebuje osłody w długie jesienne wieczory?

Spróbuj Jabłkowej Straciatelli inspirowanej OWOLOVO!

To ciasto, które już na dobre zamieszkało w naszych kuchniach i w końcu możemy podzielić się z Wami przepisem!

SKŁADNIKI

Biszkopt:

4 jajka
130 g cukru
100 g mąki pszennej
70 g skrobi ziemniaczanej
szczypta soli

Mus:

800 g musu jabłkowego OWOLOVO
140 g pomarańczowej galaretki
1 łyżka cynamonu
150 ml wrzątku

Pianka:

70 g żółtej/krystalicznej galaretki
100 ml wrzątku
500 ml schłodzonej śmietany kremówki
4 łyżki cukru pudru
200 g mlecznej czekolady

Sposób przyrządzenia

Rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni w funkcji góra-dół. Mąkę i skrobię przesiewamy, łączymy w misce. Oddzielamy białka od żółtek. Z białek ze szczyptą soli ubijamy sztywną pianę. W trakcie miksowania dodajemy po łyżce cukru – należy robić to w odstępach, aby cukier się rozpuścił. Następnie dodajemy po jednym żółtku i krótko miksujemy. Do masy jajecznej dodajemy przesianą mąkę i skrobię. Delikatnie łączymy składniki. Warto zwrócić uwagę, aby dokładnie wymieszać mąkę znajdującą się na spodzie i bokach miski. Blaszkę 35×25 wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy do niej masę biszkoptową i umieszczamy w piekarniku. Pieczemy przez około 40 minut, do suchego patyczka.

Gotowy biszkopt w blaszce zrzucamy z wysokości 40-50 cm na podłogę wyłożoną ręcznikiem lub ściereczką. Odklejamy papier do pieczenia i biszkopt pozostawiamy do wystudzenia. Kroimy na dwa blaty.

ZOBACZ

POWINNO CIĘ

zaciekawić

Polskie Wiśnie pochodzące z regionów Mazowsza i Podlasia mimo że w ok. 82 proc. składają się z wody posiadają wiele właściwości odżywczych. 18 % to skarbnica witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i innych cennych składników. Wiśnie cenimy nie tylko ze względu na ich prozdrowotne właściwości. Owoce te urzekają swoim oryginalnym smakiem, ale tylko te, które rosną w Polsce.

W regionach polski wschodniej różnica temperatur między nocą i dniem jest tak duża, że owoce wiśni w dzień od słońca nabierają słodyczy, a w chłodne noce charakterystycznej kwasowości. Dzięki tym warunkom atmosferycznym wiśnie mają pyszny kwaskowo-słodki smak, w przeciwieństwie do owoców importowanych z Hiszpanii czy Włoch.

Polskie wiśnie swój bordowy kolor zawdzięczają antocyjanom – barwnikom z grupy flawonoidów (silnych przeciwutleniaczy), które nadają bardzo wyrazisty kolor owocom. Im jest ich więcej, tym barwa owocu jest ciemniejsza.

SKŁADNIK PRZEPISU

NIE ZAPOMNIJ KUPIĆ